無洗米は、米を研ぎたくない人や飲食業ではとてもありがたい。
米を研がないので水道料金が浮く。冬は冷たい米研ぎから解放。コネないから栄養も逃さない。研ぎ水を下水処理する時、多くのエネルギーが必要で多くのCO2が排泄される。無洗米からのCO2発生量は一般精米の5分の1。とぎ汁が出ないので、海や川が汚染されない。洗わないので水溶性ビタミンB1、ナイアシンが洗米と比べて約2倍残る。無洗米は良いことだらけだ。
電解水素水で美味しく食べるには、アルカリ度を下から2番目にして炊飯の水にするのが良いと経験者からアドバイス。試してみよう。炊くならいい水がいい。電解水素水が一番。
無洗米-3
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