電解水素水（アルカリイオン水・電解還元水）の利用法-15

料理のプロが水道水を使っていることは、大きな間違いだ。
この問題に踏み込んだのは、帝国ホテルの料理長を２６年間務めた村上信夫料理長。料理の味を左右するのは≪素材≫≪水≫≪料理人の心意気≫。料理の味を決めるのは電解水素水。
多くの料理人が村上料理長に刺激されて電解水生成器を導入。しかし、浄水装置や電極版の消耗でコストがかかるため、継続使用をしなくなった。したがって、電解水素水で料理している家庭の主婦は、水道水や浄水器を利用している一流のホテルや高級料理店の味と比べて格段に格が上だ。高級店で実際食べてみると、化学物質の味。ご飯も美味しくない。私は、家で食べる食事が美味しいので外食は嫌だ。
4月3日
電解水素水（アルカリイオン水・電解還元水）の利用法―１５
NO,１７４９