アルカリイオン水でダシを取ると、素材からの溶出力が強いだけでなく短時間で濃厚なダシが取れる– tag –

料理をするときにダシを取る。今ではほとんどなくなった。販売されているダシの素を投入すればいいからだ。殆どの飲食店で、ダシは購入したもの使う。　家庭では市販のダシで調理するのが当たり前。稀にダシを取ることもある。　アルカリイオン水でダシを...