農家救済支援・バッグ栽培-22

今回持ち上がった菊芋キクイモは、糖質が気になるヒトや血糖値が高い人の向けの特別枠。
　花が菊、根が芋に似ているキク科ヒマワリ属の多年草。今では栄養価の高さが大注目のスーパーフード。
　ところが環境省からは要注意外来生物に指定されている。
　そこで、中国から原料を輸入し、日本で加工することにした。
　主成分のイヌリンは水溶性食物繊維で、天然のインスリン。消化されるとオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖に変わり、血糖値の上昇を下げる働き。糖質の吸収を抑える働き。
　糖質が気になるヒトや血糖値が高い人の間で重宝。