こはだブログ（全投稿一覧）

無洗米にはデメリットもある。 無洗米は、コメの銘柄に関係なく、加工すれば無洗米という。 同じ銘柄のコメを比較すると、無洗米は一般的には５％割高。無洗米の粒は小さいので、計量カップで計ると賞味量は多い。 炊飯は、無洗米表面に澱粉が付着して残っ...

時短・節水などでメリットのある無洗米は、デメリットも多い。 では、無洗米を炊飯器で美味しく炊くには？ 保存中の汚れが気になる場合、軽くすすぐ。全体に水が行き渡るよう洗うと吸水性が良くなりふっくらご飯が炊ける。 炊飯器に無洗米モードが搭載され...

８月１日水の日、８月１日〜７日水の週間。 国土交通省が２０１４年に制定した水循環基本法で、国民の理解と関心を深める日として位置付けられた。 残念ながら水と健康については全く関心を示していない。国も国民も、水を健康と結びつけない。 水とのふれ...

農業の世界では、肥料の３要素、窒素Ｎ・リンＰ・カリＫ。 何故、水Ｈ２Ｏがない？水を加えて肥料の４要素として欲しい。 水は生命体の幹線道路、酵素が働く場、養分や老廃物の運び屋。 水の無い農業は考えられない。ヒトでも同じだが、何故か、農業でも生...

加工分野で水を変えたらどうなるのか。 ノリの加工で水道水を使っていた時は、市場での品質評価はDランクと低かった。セラミックフルターを通した水を使い始めたら、Ｂランクと２段階向上。大量の水をお安く改良する。 品質の悪い海苔は、厚く、あちこちに...

電解水素水で米を研ぎ炊飯したらどうなるのか。 研いでいる段階から米の含水量が増え、炊きあがるとふっくらとして美味しい。夏場でも腐敗しにくい。鍋で炊いたときおこげが奇麗にはがれる。 炊きあがったご飯は６５％が水。コシヒカリ、アキタコマチ、サ...

店頭に並んだハウス栽培のキュウリは、味や鮮度保持力で露地栽培にはるかに劣る。 水を工夫するとハウス栽培でも露地栽培に匹敵。水道水で栽培したキュウリでも葉面散布する水を変えると色つやが良くなり、見た目で新鮮、日持ちも良く、変色しにくい。味や...

苗床の水を変えると、稲の成長と米の出来に差が出た。 苗床に遠赤外線放射体のセラミックを織り込んだ育苗シートを使ったところ、稲の成長と米の出来に差が出た。機械植えする田植えは浮き根が出来やすく寝つきが悪いことがある。育苗シートの使用で浮き根...

農業で利用する水は、河川水・地下水・井戸水など取り込む水で変わってくるが、水に与える微弱なエネルギーでも大いに変わる。このエネルギーを与えることで、今利用中の水より生産に役立つ水に変わる。 採用するには、経済的かどうか、どの水が今作ってい...

大阪府立食とみどりの総合技術センター研究報告に電解水散布による水稲の生育および収量増加効果がある。 羽曳野市の水田１０ａ、堺市大阪府立大学内の水田１０ａ、水稲品種はヒノヒカリ。 電解水生成装置で強アルカリ性電解水生成。ｐＨ１１．３以上。 移...