食材の付着物を洗い流す– tag –

多くの飲食店では、コスト削減のため、水道水を大量に使って食材の付着物を洗い流すことはしない。せいぜい浸けておいて最後に流す。しかし、家庭では多くの家で食材の付着物を洗い流すため様々な努力をする。貝の殻を使う人・ミネラルを使う人・重曹を使う人・私はアルカリイオン水を使う人と様々な努力をする。この作業は絶対に必要。