小羽田 健雄– Author –

私は肝硬変で肝臓がん手前だったがアルカリイオン水で肝臓機能が全快した。アルコールをほんの少々口にするだけで二日酔いで苦しんでいた。今は中ジョッキで４杯のビールを飲んでも悪酔いも二日酔いも無い。アルコール分解酵素、アセドアルデヒド分解酵素がアルカリイオン水で２倍以上機能すると、これほどまで結果が違うのかと実感している。

アルカリイオン水を料理に活用して欲しい。　食材をアルカリイオン水で洗っている人は殆どいない。汚れたままの食材で料理をする人も多い。特に飲食店では食材を洗わないところが大半。食べていて食材以外の味がする。食材を洗わないと、農薬・発がん性物...

ご飯は６５％が水。だから、米を研ぐ水、炊飯する水が味を決める。　アルカリイオン水は食材の味だけでなく、食材に含まれる水分で便や尿まで変えてしまう。　ほとんど水のお茶・ハーブティー・コーヒー・紅茶・麦茶・ウーロン茶・ジャスミン茶などは、水...

多くの飲食店では、コスト削減のため、水道水を大量に使って食材の付着物を洗い流すことはしない。せいぜい浸けておいて最後に流す。しかし、家庭では多くの家で食材の付着物を洗い流すため様々な努力をする。貝の殻を使う人・ミネラルを使う人・重曹を使う人・私はアルカリイオン水を使う人と様々な努力をする。この作業は絶対に必要。

食材を洗う時もｐＨ９～１０未満のアルカリイオン水を活用するが、浸けたり流したりする時、量が必要となる。この時電解水生成器から生成されるアルカリイオン水の量が少ないと、時間がかかる・面倒。結果としてアルカリイオン水を利用したくなくなる。飲...

帝国ホテル 初代総料理長 村上信夫氏 曰く 　料理の味を左右するのは《素材》《水》《料理人の心意気》。料理の味を決めるのはアルカリイオン水。当時、オムコ（倒産してしまった）という会社が電解水生成器を納品し、私も水の測定・分析をしていたのでオムコと一緒に会った。帝国ホテルが電解水生成器を取り入れたので、有名ホテルの料理長がこぞって導入、料理人の間で大ブームになった。

料理をするときにダシを取る。今ではほとんどなくなった。販売されているダシの素を投入すればいいからだ。殆どの飲食店で、ダシは購入したもの使う。　家庭では市販のダシで調理するのが当たり前。稀にダシを取ることもある。　アルカリイオン水でダシを...

オーガニック野菜や有機栽培野菜を購入して安心している人が多い。　オーガニックや有機栽培は、出荷されるほど沢山の量を作っていない。それなのに、何処の店先にも売られている。価格は高いが人気がある。 何がオーガニックで何が有機なのか？不思議な名...

アルカリイオン水は厚生労働省が医療認可したｐＨ９～１０未満。水の中に水素が大量に湧き上がる。ｐＨを高くすればするほど水素分子が白濁を増す。問題は、ｐＨが１０を超すと飲んではいけない水になる。水素は増えるがアルカリイオン水を飲んではいけな...

アルカリイオン水を保存する時は、そのすべてを保存することは出来ない。大切な水素については不可能だ。しかし、厚生労働省が医療認可した胃腸症状改善のｐＨ９～１０未満のアルカリイオン水は保存できる。大切なものは水素ではない、胃腸症状改善の医療認可だ。